Mingelen op hoog niveau

Gisteravond was de officiële opening van George LA. In de tuin van dit nieuwe culinaire stulpje in Laren dronk de incrowd uit ‘t Gooi Veuve Clicquot en werd er getrakteerd op overheerlijke zalmpizza van chef-kok Lex Kok (voormalig chef van Le Garage).

Mede-eigenaar Carlo Ferilli (o.a. Replay) was in z’n nopjes. “Nu deze zaak open is denk ik verder over een vijfde George, maar dan helemaal op z’n Italiaans, à la Cipriani in New York. Dat lijkt me echt te gek. Die toko zou in Amsterdam moeten komen.”

Een meisje met een dienblad halve hotdog worstjes in witte kadetjes met ketchup loopt langs. Of het varkensvlees is, wil uw verslaggeefster weten. Het kind heeft geen idee. “Dat denk ik niet hoor”, zegt Carlo bemoedigend. “Dat serveren wij hier namelijk niet.” De kritiek op de bediening van de afgelopen weken (George is al een paar maanden niet-officieel open) wuift hij weg. “Daar wordt allemaal aan gewerkt nu.”

Waarom dit zo typisch Laren is kan niemand echt vertellen, maar feit is dat iedereen die we spreken, blij is dat er eindelijk van de French cuisine in brasserie stijl kan worden genoten in het rijkendorp. “Dan hoef ik mijn Panamera ’s avonds niet meer te pakken om naar Amsterdam te rijden,” zegt een vermogensbeheerder die er resideert “Heerlijk. Gewoon een drankje kunnen doen.”

“’s Avonds zit het hier al helemaal vol, maar ik ben benieuwd hoe het overdag gaat lopen,” meldt een Gooische Vrouw met donkere zonnebril (het is dan 9 uur ’s avonds). “Dan zijn er voornamelijk huisvrouwen in het dorp die hier een stukje appeltaart met slagroom willen eten. En dat hebben ze natuurlijk niet.”

Het hotdogmeisje loopt weer langs, uw verslaggeefster (nog steeds hongerig ondanks heerlijke happen), grijpt zonder nadenken naar het worstje en steekt het in haar mond. “Wilt u nog weten wat erin zit,” vraagt de serveerster. Ze loopt naar binnen en komt vlug terug: ‘varkensvlees’. Snel grist ze het porselijnen bordje uit mn hand en werpt me een verontschuldigende blik toe. Ach ja, Carlo is gewoon nog niet helemaal op de hoogte van de menukaart in zijn nieuwe etablissement.

De kaart is iets uitgebreider dan in Amsterdam, maar bevat alle succesnummers waar u als culinair dier alleen maar van kan dromen. Tel daar bij op de ambiance van een lommerrijke tuin en een landelijk aandoend restaurant, en u begrijpt dat dit gaat werken.

Ons gezelschap, bestaande uit Judith Wiersema, Judith Osborn en nog wat Gooische zakenlieden, besluit binnen te gaan genieten in het restaurant. Chef-kok Lex maakt speciaal voor ons overheerlijke tonijnpizza, u weet wel, met heel veel wassabi en stukjes komkommer. Erbij wordt Spa-rood geserveerd want zowel uw verslaggeefster als Judith O. moeten nog terug naar Amsterdam. En zo zijn we dan ook wel weer. Wat dat betreft nemen we geen enkel risico.

Foto’s: Leonie Berkenbosch

Zonnebrillen waren part of the dresscode

Smile!

Eigenaren Carlo Ferilli en Colette van Eembergen

Winston Gerschtanowitz en Hans Hulshorst

Judith Osborn met vriendin

DJ Sunny zorgde voor fijne tunes

De familie Mens

De prachtige tuin

Judith Wiersema en Sabine Zurel

Manuel Broekman (l) met zijn nieuwe vriendin Emanuelle (r)